盛世迎盛會(huì)，世界共矚目。10月17-18日，第三屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇在北京舉辦。國(guó)家會(huì)議中心第三次與“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇結(jié)緣，承接了企業(yè)家大會(huì)、3場(chǎng)高級(jí)別會(huì)議、6場(chǎng)專(zhuān)題論壇等重要會(huì)議活動(dòng)，以及新聞中心服務(wù)保障任務(wù)和為與會(huì)代表、中外媒體記者、工作人員、保障人員提供會(huì)議、餐飲、住宿等服務(wù)。
第三屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇是我國(guó)今年最重要的主場(chǎng)外交，也是紀(jì)念“一帶一路”倡議10周年最隆重的活動(dòng)。國(guó)家會(huì)議中心作為重大國(guó)事政務(wù)活動(dòng)服務(wù)保障“國(guó)家隊(duì)”，堅(jiān)持首善標(biāo)準(zhǔn)，踐行國(guó)企擔(dān)當(dāng)，再次展現(xiàn)“國(guó)際會(huì)客廳”的“北京服務(wù)”風(fēng)采，為高峰論壇成功舉辦貢獻(xiàn)北辰力量。
國(guó)賓級(jí)服務(wù)，精雕細(xì)琢每一個(gè)細(xì)節(jié)
為圓滿(mǎn)完成第三屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇服務(wù)保障，國(guó)家會(huì)議中心團(tuán)隊(duì)以“空杯心態(tài)”上陣，組建“一辦五組”，精雕細(xì)琢?xí)h接待、宴會(huì)服務(wù)、餐飲服務(wù)等每一個(gè)細(xì)節(jié)，形成130余項(xiàng)方案、預(yù)案，完成24次桌面推演，19次分場(chǎng)景實(shí)景演練，打造新場(chǎng)景、新服務(wù)、新體驗(yàn)。
本次高峰論壇，國(guó)家會(huì)議中心共接待71場(chǎng)會(huì)議，大會(huì)堂、大宴會(huì)廳、多功能廳等廳室投入使用。會(huì)上，近1361杯茶水服務(wù)，每一杯都完美演繹；275次翻場(chǎng)，每一場(chǎng)都充滿(mǎn)了速度與激情。一線(xiàn)服務(wù)人員身著為“一帶一路”高峰論壇特別定制的“絲路愿景”等會(huì)議禮儀服裝，在會(huì)場(chǎng)上留下又美又颯的身影，“北京服務(wù)”服務(wù)故事不斷上演。
10月18日下午舉行的3場(chǎng)高級(jí)別會(huì)議，國(guó)賓服務(wù)隊(duì)成員化身“引領(lǐng)員”，他們同步佩戴對(duì)講機(jī)，在保證儀態(tài)的同時(shí)，關(guān)注耳朵的“心聲”實(shí)時(shí)知曉活動(dòng)進(jìn)程，“無(wú)時(shí)差”引領(lǐng)嘉賓按時(shí)就位，自信、從容、自如。
大宴會(huì)A、B、C廳，三場(chǎng)高級(jí)別論壇同步進(jìn)行，團(tuán)隊(duì)不僅要完成常規(guī)化的服務(wù)，還需要快速完成會(huì)議場(chǎng)型與茶歇擺臺(tái)的轉(zhuǎn)換，以及應(yīng)對(duì)會(huì)中增加簽約柱，扶手椅等物資的需求。為做到服務(wù)滴水不漏，國(guó)家會(huì)議中心前后擬定十余版方案，通過(guò)三十余次演練打磨細(xì)節(jié)，確保增撤物資及9根簽約柱擺放動(dòng)線(xiàn)、流線(xiàn)、標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一，最終增上物資僅用時(shí)3分鐘，簽約柱擺放時(shí)間僅用時(shí)35秒！
會(huì)前，為了呈現(xiàn)3場(chǎng)高級(jí)別會(huì)議重要嘉賓提供引領(lǐng)服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)賓服務(wù)隊(duì)在會(huì)場(chǎng)一遍又一遍地練習(xí)引領(lǐng)的手勢(shì)，針對(duì)引領(lǐng)人員手勢(shì)抬起角度、高度和服務(wù)站位進(jìn)行多次更改和調(diào)整，力求把控好每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)；為了呈現(xiàn)簽約服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)，他們嚴(yán)格對(duì)標(biāo)，不厭其煩的實(shí)際演練，以確保服務(wù)、站位等多個(gè)動(dòng)作整齊劃一。為了確保企業(yè)家大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)講臺(tái)換水服務(wù)“萬(wàn)無(wú)一失”，服務(wù)人員針對(duì)行走路線(xiàn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)多次演練，并將標(biāo)準(zhǔn)爛熟于心。
舌尖上的溫度，演繹“北京服務(wù)”內(nèi)涵
為了給嘉賓帶來(lái)舌尖新體驗(yàn)，國(guó)家會(huì)議中心制定各類(lèi)菜單204套，其中自助菜單128套、茶歇菜單68套、餐包菜單8套，每套菜品不重樣，并將精彩的創(chuàng)意融進(jìn)其中。
新聞中心作為國(guó)家會(huì)議中心進(jìn)場(chǎng)時(shí)間最早、搭建時(shí)間最長(zhǎng)、運(yùn)行保障時(shí)間最長(zhǎng)、撤場(chǎng)時(shí)間最晚的服務(wù)保障區(qū)域，是服務(wù)保障的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。考慮到媒體記者們工作量大、時(shí)間緊、效率高的特點(diǎn)，服務(wù)人員的暖心服務(wù)也是24小時(shí)“不斷電”。同時(shí)，新聞中心媒體餐飲區(qū)，設(shè)置了4條餐線(xiàn)，一次可容納500人同時(shí)用餐，避免用餐排隊(duì)。
餐飲團(tuán)隊(duì)切合“一帶一路”主題，以果蔬雕、面塑、糖藝、巧克力等裝飾點(diǎn)靚餐臺(tái)。巧奪天工的餐臺(tái)裝飾，口感獨(dú)特的創(chuàng)新美食引來(lái)記者爭(zhēng)相打卡，刷爆朋友圈。大型糖藝作品“通向繁榮之路”，長(zhǎng)11米，由10組，1萬(wàn)多件糖藝小件制成，代表共建“一帶一路”倡議提出10年來(lái)，高質(zhì)量發(fā)展，互利共贏，共同繁榮的絲路精神?；ㄕZ(yǔ)為“共同繁榮”的針墊花擺放出數(shù)字“10”的造型尤為醒目，象征共建“一帶一路”十年?？紤]到中外記者的飲食習(xí)慣，菜品顧及到宗教飲食習(xí)慣的同時(shí)，還盡可能讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人嘗到中餐特色，甚至有的菜品是“西菜中做”的融合菜。同時(shí)，餐飲團(tuán)隊(duì)根據(jù)各國(guó)的不同口味和餐飲習(xí)俗，推出“豌豆黃”、“驢打滾”等茶歇點(diǎn)心，讓各國(guó)參會(huì)代表品味“北京風(fēng)情”。
10月16日晚上20:20分，新聞中心的餐飲負(fù)責(zé)人得知一位記者因?yàn)椴稍L(fǎng)錯(cuò)過(guò)了用餐時(shí)間，立馬吩咐后廚為他炒了四個(gè)熱菜，并搭配了水果和酸奶，這讓記者倍感暖心?！斑@不是一個(gè)用餐的地方，這是一個(gè)充滿(mǎn)愛(ài)的地方”，“深植國(guó)家會(huì)議中心沃土、綻放世界友誼之花”“非常美好的用餐體驗(yàn)”，“飯菜很可口美味”……記者朋友們踴躍在餐飲區(qū)手寫(xiě)留言，表達(dá)了對(duì)餐飲服務(wù)的認(rèn)可和喜愛(ài)。國(guó)家會(huì)議中心向八方來(lái)賓演繹了“北京服務(wù)”，不僅是高標(biāo)準(zhǔn)的，而且是充滿(mǎn)了溫度的。
半天時(shí)間、三個(gè)區(qū)域、五個(gè)時(shí)段，九個(gè)空間。10月18日下午，國(guó)家會(huì)議中心服務(wù)團(tuán)隊(duì)要同時(shí)完成會(huì)議區(qū)3場(chǎng)高級(jí)別會(huì)議、6場(chǎng)專(zhuān)題論壇，高達(dá)萬(wàn)余人次的茶歇服務(wù)，這充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)。餐飲團(tuán)隊(duì)先后制定4套餐飲茶歇方案，“定人、定崗、定區(qū)域”按點(diǎn)位部署，做好服務(wù)及指引，避免大人流堵塞，同時(shí)規(guī)劃好客群的用餐空間及流線(xiàn)、物資種類(lèi)及數(shù)量，進(jìn)行餐飲分流壓力測(cè)試。
另外，為保障“舌尖上的安全”，嚴(yán)格按照ISO22000、HACCP的衛(wèi)生操作規(guī)范，進(jìn)行食品加工全過(guò)程管理，切實(shí)抓好食品安全監(jiān)管，確保食品安全零事故。國(guó)家會(huì)議中心做到來(lái)源可追溯，運(yùn)輸、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、制作各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，食品安全保障做到雙人雙責(zé)，原材料、成品雙留樣。
傳承與創(chuàng)新，會(huì)場(chǎng)盡顯“智慧、綠色、節(jié)儉”
國(guó)家會(huì)議中心將科技創(chuàng)新元素融入到會(huì)場(chǎng)各個(gè)方面，打造智慧場(chǎng)館。會(huì)議區(qū)，數(shù)字化服務(wù)與國(guó)家會(huì)議中心文創(chuàng)相結(jié)合的咨詢(xún)臺(tái)是眾多會(huì)展客人打卡的網(wǎng)紅地。本屆高峰論壇，國(guó)家會(huì)議中心首次使用會(huì)場(chǎng)智慧咨詢(xún)?cè)O(shè)備，推出手機(jī)智慧服務(wù)平臺(tái)（APP）及咨詢(xún)引導(dǎo)信息屏。讓大會(huì)嘉賓全方位了解場(chǎng)館信息、周邊配套、出行服務(wù)，還可以在手機(jī)遠(yuǎn)程實(shí)現(xiàn)VR看館、室內(nèi)導(dǎo)航、服務(wù)預(yù)訂、尋車(chē)?yán)U費(fèi)等功能，操作便捷，實(shí)現(xiàn)“一鍵直達(dá)”。此外，場(chǎng)館內(nèi)24小時(shí)無(wú)人值守的智慧超市、儲(chǔ)物柜等滿(mǎn)足客人的多樣化服務(wù)需求。
秉承節(jié)儉辦會(huì)原則，餐飲裝飾沿用了以往會(huì)展活動(dòng)的糖粉雕裝飾作品，比如，首屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇的創(chuàng)新裝飾“駝鈴古道”，亞洲文明對(duì)話(huà)大會(huì)亮相的“花籃”。既符合節(jié)儉辦會(huì)的原則，也營(yíng)造了具有中國(guó)特色的就餐環(huán)境。會(huì)議所需的部分物資采取租賃方式，降低服務(wù)運(yùn)營(yíng)成本，還有部分物資通過(guò)維修翻新后繼續(xù)投入使用。
